Lussekatter

15 deciliter mjöl mäts upp i matberedarens skål eller i en degbunke och blandas väl med 1 paket torrjäst.
1,5 dl socker, 2 tsk kardemumma och ½ tsk salt tillsätts.
1 ägg blandas i.

Mjölkblandningen hälls över mjölblandningen och bearbetas i matberedare eller för hand.

Degen jäses under bakduk, ca 30 minuter.

Delas därefter i två delar.
Varje degklump delas i 15-20 småbitar och bakas ut till de figurer man vill ha. Dekorera med russin.

De färdiga lussekatterna läggs på en plåt och får jäsa under bakduk ytterligare ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg innan lussekatterna gräddas i 225-250 grader under 5-10 minuter.