Våffeldagen Våffeldagen är en förvanskning av Vårfrudagen, dvs Marie bebådelsedag. Dagen infaller alltid den 25 mars och den markerar att våren nu är kommen och att naturen vaknar upp efter vintern. Ursprungligen är det Jungfru Maria som äras och dagen har traditioner från 600-talet e.Kr. Numera är det ett måste att äta våfflor denna dag och det är nog inte många som tänker på Jungfru Marias bebådelse. Våfflor Jag brukar oftast göra våffelsmeten av våffelmix som blandas med vatten och smält margarin. Snabbt och enkelt! Men här kommer ett recept på hur man gör våffelsmeten själv: 100 gram margarin smälts och får svalna eller 1 dl flytande margarin mäts upp. 4 dl vetemjöl, ½ tsk salt, 1 tsk bakpulver och 2 dl mjölk blandas ihop till en slät smet. 3 dl mjölk, 2 ägg och det smälta fettet blandas i smeten. Grädda våfflorna i smort våffeljärn och låt dem svalna på galler. Godast är de medan de är nygräddade! Till våfflorna är det gott med vispad grädde eller mjukrörd vaniljglass. En god sylt är också ett måste! Godast blir den förstås om den är hemkokt: Ta fram egenhändigt plockade eller inköpta bär ur frysen. Blåbär, hallon, jordgubbar eller svarta vinbär brukar jag använda. Häll bären i en stor skål och häll på lika stor mängd socker. Ställ in på full effekt i mikrovågsugnen, tills sylten kokat ihop till lagom konsistens. Låt svalna något innan sylten avnjuts till de nygräddade våfflorna! Gästbok       E-mail       Hem Helger       Fastlagen och fastan       Semlor Sidan skapades i mars 2001. Besökare sedan november 2005: Grafik från Graphic Garden